Kinuskiset mokkapalat

Pari viikkoa sitten kokeilin tehdä näitä kinuskisia mokkapaloja Yhteishyvän ohjeella. Kaikki, jotka näitä maistoi tykkäsivät kovasti. Tätä tulee varmasti tehtyä toistekin!

Kahvi ei tuossa pohjassa erityisesti maistunut. Käytin ihan perus suodatinkahvia. Voisi ensi kerralla kokeilla tehdä pikakahvijauheesta, jos siitä saisi enemmän kahvin makua tähän. 

Pataleipä

Kokeilin vähän myöhäisherännäisenä tällaista pataleipää. Erittäin helppotekoinen ja hyvä leipä! Tein tämän Cebicin keittiössä -blogista löytämälläni ohjeella;

1 leipä

2 tl suolaa (laitoin reilu 1 tl)

1 tl kuivahiivaa

7 dl vehnäjauhoja

3 ½ dl reilusti kädenlämpöistä vettä (n. 42 astetta)

Sekoita kulhossa kuivat aineet ja sekoita nopeasti joukkoon lämmin vesi. Taikinaa ei vaivata. Peitä kulho tuorekelmulla ja jätä se tekeytymään huoneenlämpöön n. 12-18 tunniksi. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, taittele nopeasti palloksi. Tässäkään vaiheessa taikinaa ei tule vaivata. Jätä taikina vielä leivinliinan alle kohoamaan reiluksi puoleksi tunniksi. 

 

Laita kannellinen uunipata (n. 3 litraa) kylmään uuniin ja kuumenna uunia 225 asteessa noin puolisen tuntia. Ota pata pois uunista, laita taikinapallo vuokaan ja paista leipää 30 minuuttia kannella peitettynä. Ota kansi pois padan päältä ja paistaa leipää vielä 15 minuuttia.

Vaniljakuorrutettu kakku suklaarouheella

Tässä oli kiva ja helppo kakkuohje Leivotaan -lehden "Kahvikakut" -kirjasesta. 

2.5 dl sokeria
3 munaa 
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria (laitoin 1 mm vaniljajauhetta)
ripaus suolaa
3 dl piimää
75 g sulatettua voita
50 g tummaa suklaata rouheena

Kuorrute:

50 g sulatettua voita
1 rkl vaniljasokeria (laitoin vanilja-aromia n. 1 tl)
2-3 dl tomusokeria
1-2 tl vettä tarvittaessa
kookoshiutaleita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja leivitä 1.5 litran kakkuvuoka. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita jauhoseos, piimä ja voisula munasokerivaahtoon. Sekoita lopuksi suklaarouhe joukkoon. 

Paista uunin keskitasolla 35-40 minuuttia. Jäähdytä vuoassa. 

Kuorrute:
Sekoita voi, vaniljasokeri, tomusokeri ja tarvittaessa vesi levitettäväksi seokseksi. Valuta kakun päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita.


 

Red Velvet -kuppikakut

Myös nämä Red Velvet -kuppikakut pääsivät Venetsialaisten kunniaksi kahvipöytään. Löysin monta eri ohjetta näihin, mutta päätin kokeilla Painted by Cakes -blogista löytämääni ohjetta.

Olin vähän liian varovainen tuon väriaineen kanssa, sitä olisi varmasti saanut laittaa parikin ruokalusikallista, että olisi tullut kunnolla punaisia kakkuja. Maku näissä oli silti tosi hyvä ja todellakin samettinen. 

Geisha -brookiet

 

Viime viikonloppuna juhlittiin Venetsialaisia ja tein mökille tällaisia Geisha -brookie -paloja. Nämä olivat ihanan suklaisia ja pähkinäisiä. Ohjeen löysin yhdestä Maku lehden Kaneli & Sokeri -numerosta viime vuoden puolelta. Ohje on myös täällä.

Marjatorttu suklaisella pohjalla

Ihanan yksinkertainen marjatorttu suklaisella pohjalla. Tässä on pohjana mehevä suklaakakkupohja. Todella hyvä ohje! Päällä kermavaahtoa, mustikoita, vadelmia ja viinimarjoja. Mums!

 

Kreikkalainen voileipäkakku

2-v. synttäreillä oli tarjolla myös kreikkalainen voileipäkakku. Tämä oli ensimmäinen lajissaan, mitä olen kokeillut tehdä. Tämäkin ohje on Kinuskikissan -kirjasta "Kinuskikissa leipoo". Oli kyllä tosi maukas ja mehevä kasviskakku! Varmasti tulee tehtyä toistekin. Ohje löytyy myös täältä.